原材料⇒粟国島近海海水100% |
160g¥540円 (税込)
250g¥680円 (税込)
500g¥1,296円 (税込) |
粟国島近海から汲み上げた海水を採かんタワーに流し、10日間昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶です。
3人の学者と共に、昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の研究の末、粟國の塩が誕生しました。
素材の旨味を引き出し、すべての料理、梅干・味噌・醤油などの加工品とも相性の良い粟國の塩。
★一箱から御注文を承ります。 |
20年余の歳月にわたり、ミネラルバランスに優れた成果の結晶。味と品質で他の追随をゆるさぬこだわりの塩。
素材の味を引き出し、健康にもいい塩です。漬物、加工食品にもお勧めです。
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粟国の塩「釜炊」
○更に、送料がお得になりました!
一箱(20袋入り)10,800円税込 御注文メール
注文番号:A-G
●内容量(160g)通常1袋価格540円
一箱(12袋入り)8,160円税込 御注文メール
●内容量(250g)通常価格680円
一箱(12袋入り)15,552円税込 御注文メール
●内容量(500g)通常価格1,296円
●上記価格は、1ケースの場合です。その他見積もりいたします。
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粟国の塩「釜炊ボトルタイプ」100g
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(釜炊)100gボトルタイプ¥540税込 |
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粟国のにがり250ml¥734税込 |
生命の源(9㏄)¥1620税込 |
粟国のにがり500ml¥1,361税込 |
生命の源(30㏄)¥3,780税込 |
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粟国の塩「天日塩」
更に、送料がお得になりました!
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【 ミネラル成分分析表 】
エネルギー |
0kcal |
kcal/100g |
ケイ素 |
5 |
5mg/kg |
タンパク質 |
0 |
g/100g |
コバルト |
<1 |
<1mg/kg |
脂質 |
0 |
g/100g |
ストロンチウム |
101 |
101mg/kg |
炭水化物 |
0 |
g/100g |
セレン |
<0.1 |
<0.1mg/kg |
ナトリウム |
28.2 |
g/100g |
鉄 |
6.19 |
6.19mg/kg |
マグネシウム |
1,530 |
mg/100g |
銅 |
<1 |
<1mg/kg |
カルシウム |
548 |
mg/100g |
ニッケル |
<1 |
<1mg/kg |
カリウム |
560 |
mg/100g |
バナジウム |
<1 |
<1mg/kg |
水分 |
10.0 |
g/100g |
ホウ素 |
35.0 |
35.0mg/kg |
塩素イオン |
43.2 |
g/100g |
マンガン |
<1 |
<1mg/kg |
硫酸イオン |
4,529 |
mg/100g |
モリブデン |
<1 |
<1mg/kg |
亜鉛 |
<1 |
mg/kg |
ヨウ素 |
4.5 |
4.5mg/kg |
イオウ |
1,513 |
mg/100g |
ランタン |
<1 |
<1mg/kg |
クロム |
<1 |
mg/kg |
リチウム |
7 |
7mg/kg |
リン |
0.50 |
mg/kg |
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自然塩と向かい合い20年以上も模索してやっとその情熱が結晶した、世界一のニガリ分を誇る小渡幸信こだわりの粟国の塩 |
高級塩
250g(呑み)¥1,080円(税込)
ガラス張りの温室プールで鹹水(濃縮海水)を天日で結晶させた塩です。夏場、晴天続きで2週間、冬場の天候次第では2ヶ月以上もかかるだけに量産はできません。釜炊きとは微妙に異なる結晶と風味に拘る方へ! |
更に、送料がお得になりました!
(T-1) セット(12袋入り)¥11,664円税込
内容量(250g)通常1袋価格1,080円×12袋=¥12,960円ー値引き¥1,296=¥11,664税込
●上記価格は、1ケースの場合です。その他見積もりいたします。
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粟国の塩 沖縄海塩研究所
ここではミネラルたっぷりの「粟国の塩」をつくっている。汲み上げた海水を15,000本の竹の枝に上部からつたわせて流し、風と太陽で水分を蒸発させた後、平釜で煮詰めて乾燥させる。半月をかけて生まれる天然の塩は高級塩として評判が高いです。 |
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ポンプで海水を、穴あきブロックを四方に積み上げた、高さ10mの建物「採館タワー」に汲み上げ、タワー内には竹が何万本も吊るされている中を何度も竹に海水を昼夜を問わず一週間以上循環させ、塩分濃度が6~7倍(塩分20%前後)に濃縮した鹹水(かんすい)を作る。
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かん水を温室のプールで
天日により結晶させる。
夏場で20日冬場で
60日程掛けて作り上げます。
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出来上がった塩を素焼きの瓶に移し自然乾燥させる。天候に左右される為量産が出来ない。
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かん水を平釜で30時間位かけ、常にかき混ぜながらゆっくりと煮詰めます。炊き上がった塩を脱水槽に移し、6日~18日ほどかけて自然乾燥します。ミネラル豊かな塩作りを目指し20年余、その成果がこの塩に結晶しました。 |
最終工程の袋詰め作業。
一つずつ手作業で「粟国の塩」が誕生です。
南の島から美味しいお塩を皆様のお手元に! |
お客様各位 |
粟國の塩(天日塩)の納期につきまして、現在品薄のため、ご注文を頂きましてから商品お届けまでに2ヵ月~3ヵ月程、お時間がかかる場合もございます。
弊社の塩は、品質を保持するために機械化に頼らず、製造工程の全てを手作業にて行っております。特に天日塩製造には太陽熱と太陽の光のみで塩の結晶を作るため、自然条件に左右されやすく、これからの季節、製造がほとんど出来ない状態にあります。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますことを深くお詫び申し上げますとともに、ご理解いただきご容赦のほどよろしくお願い申し上げます。
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製造者 (株)沖縄海塩研究所 |
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「粟国の塩」御注文メール
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